성 빈첸시오(Vincentius)는 디오클레티아누스 황제 때 프랑스 남부의 옛 지방인 랑그도크(Languedoc)의 콜리우르에서 순교하였다. 그에 대한 행전은 별로 신뢰할 만하지 못하다.