성 마우리티우스(Mauritius, 또는 마우리시오)는 25세경에 고향에 있는 시토 개혁파 수도원에 들어갔다. 괜찮은 집안에서 훌륭한 교육을 받았던 그는 선배들을 물리치고 원장으로 피선되었다. 원장이 된 후부터 그에게는 지혜가 더욱 두드러졌고, 또 수도원의 개혁에 큰 공헌을 하였다. 그 후 그는 카르노엣 수도원을 세우고 초대 원장으로서 15년을 봉사하다가 사망하였다. 그는 주로 귐페르, 반 그리고 생-모리스 지방에서 높은 공경을 받고 있다.