성 게르메리우스(또는 제르메리오)가 툴루즈의 주교로 착좌했을 때 그의 나이는 불과 30세였다. 프랑스의 앙굴렘(Angouleme) 출신인 그는 툴루즈에서 교육을 받았는데, 그의 인품이 뛰어나 프랑스의 첫 번째 그리스도교 국왕인 클로비스(Clovis)의 존경을 한 몸에 받았다. 만년에 그는 둑스(Dux)에 수도원을 세웠고 그곳에서 선종하였다. 그는 가난한 이들에 대한 남다른 애정을 가져 자선사업을 제일로 생각하고 다른 일은 뒷전으로 처리하였다.