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음식으로 병 치료하는 법 |
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2010-10-05 ㅣ No.1553 1. 기분을 긍정적으로 만드는 음식 - 다크 초콜렛
다크 초콜렛은 이미 여러 차례의 연구를 통해 심장, 혈압, 콜레스테롤 건강에 좋은 음식인 것으로 밝혀졌다. 다크 초콜렛을 많이 먹으면 뇌로 공급되는 피의 양이 많아질 뿐 아니라, 세로토닌과 엔돌핀의 수치를 상승시켜 준다. 이 두가지 호르몬은 기분을 좋게 하고 집중력을 향상시켜 준다. 코코아 함유량이 60% 이상인 초콜렛을 먹어야 효과를 얻는다. 2. 근심 걱정을 줄이는 음식 - 마늘 마늘에 든 효소는 체내 세로토닌 분비를 촉진시킨다. 세로토닌(serotonin)은 기분은 안정화 시키고 편안하게 만들어주는 신경전달 물질. 3. 아침에 신진대사 급증시키는 음식 - 커피 카페인 커피를 마시면, 디카페인 커피를 마셨을 때보다 신진대사률이 16% 더 높아지는 것으로 연구 결과 나타났다. 카페인은 우리 몸의 중앙 신경 시스템을 자극히 심장박동수와 호흡수를 증가시킨다. 4. 아침에 활기를 더해주는 음식 - 매운 고추 고추의 캡사이신 성분은 지방을 분해를 촉진시키고, 근육을 생성하는 기능을 제공한다. 연구에 따르면 아침에 고추가루 1티스푼 분량을 먹으면 신진대사률이 23% 상승하는 것으로 나타났다. 5. 혈압을 낮추는 음식 - 달걀 후라이 달걀 후라이가 고혈압을 완화시키는 음식이라는 사실을 알고 있었는지? 캐나다 연구진이 조사한 바에 따르면 아침에 달걀 후라이를 먹으면 ACE inhibitory peptides 수치를 급증시키는 것으로 나타났다. 이 성분은 혈액을 묽게 해주는 아미노산 물질로 피가 더 원활하게 순환하도록 돕는다. 6. 스트레스 줄이는 음식 - 껌 과중한 업무나, 사회 관계로 인한 스트레스를 해소하는데 가장 좋은 음식은 껌이다. 껌을 씹으면 긴장이 완화되고 스트레스가 줄어드는 것으로 연구 결과 밝혀졌다. 기본적으로 씹는 행위는 사회적 관계를 증진시키는 효과가 있다. 예를 들면 회식 시간이 대표적. 7. 우울증 치유 음식 - 연어 연어에 들어 있는 오메가3 성분은 신경을 안정화 시키는 효과가 있다. 연어 외에도 호두, 아마씨, 꽃양배추에도 동일한 성분이 들어 있다. 8. 체중 감소에 좋은 음식 - 요거트 요거트에 든 유산균이 체중 감소를 돕는다. 영국의 연구진이 조사한 바에 따르면 우리 몸에 들어간 유산균은 체중이 불어나는 것을 억제하는 효과를 발휘한다고. 9. 에너지 증진에 좋은 음식 - 구운 닭가슴살
닭, 생선, 돼지고기 단백질은 배고픔을 없애줄 뿐 아니라 신진대사를 촉진시키고 엄청난 양의 에너지를 공급해 준다. 탄수화물을 주로 먹는 사람과 단백질을 주로 먹는 사람들을 비교해 보면 이들의 에너지 수치는 크게 차이가 난다. 이런 단백질을 많이 먹을수록 체내 에너지 수치는 점점 높아진다는 뜻. 10. 에너지를 효과적으로 사용하게 만드는 음식 - 강낭콩 강낭콩은 티아민(thiamin)과 리보플라빈(riboflavin)을 가장 많이 공급해주는 음식 중 하나다. 이 두가지 비타민 성분은 에너지를 효율적으로 사용하게 만들어 줌으로써 낮에 꾸벅꾸벅 조는 시간을 줄여 준다. 11. 혈당을 안정시켜 주는 음식 - 보리 스웨덴의 연구진에 따르면, 보리는 말로 통곡물 시리얼에서 당뇨를 예방하는 가장 중요한 음식이라고. 점심에 보리를 먹으면 혈당 수치가 44%, 저녁에 먹으면 14% 줄어드는 것으로 나타났다. 12. 지구력을 늘리는 음식 - 조개 조개는 우리 몸에 마그네슘을 가장 많이 공급해 주는 음식 중 하나다. 마그네슘은 신진대사를 활성화 시키고, 신경 기능과 근육 활동을 향상시킨다. 마그네슘 수치가 낮아지면 우리 몸은 젖산을 더 많이 생산해 몸이 더 쉽게 지치고 피로해진다. 13. 면역력을 향상시키는 음식 - 루이보스 차 남아공 산 루이보스 차를 마시면 면역력이 증가하는 것으로 연구 결과 나타났다. 일본의 연구진에 따르면, 루이보스 차는 또한 알러지와 암까지 예방하는 효과를 발휘하는 것으로 나타났다. 14. 기침을 멈추게 하는 음식 - 꿀 미국의 연구진은 꿀이 기침을 억제하는 가장 효과적인 음식이라고 발표했다. 꿀을 먹으면 기침의 빈도와 강도가 동시에 낮아진다고. 즉, 앞으로 기침이 난다면 곧바로 부엌으로 달려가 꿀을 한숟갈 퍼먹도록. 루이보스 차에 타 먹어도 기침에 효과적. 15. 감기를 완화시키는 음식 - 키위 키위에 있는 비타민C는 감기를 바로 낫게 해주지는 못해도 감기가 더 오래 지속되지 못하도록 하는 효과는 있다. 키워 한알이면 하루동안 필요한 비타민C의 117%를 섭취할 수 있다. 16. 편두통을 완화시키는 음식 - 올리브 올리브에는 단일불포화 지방이 들어 있어 편두통의 원인이 되는 염증을 줄이는데 효과적이다. 올리브 오일에 항염 성분은 염증을 일으키는 효소를 억제하는 ibuprofen과 비슷한 효과를 제공한다. 아보카도와 아몬드 역시 단일불포화 지방이 많이 들어 있어 효과적. 17. 콜레스테롤을 나주는 음식 - 마가린 그냥 마가린이 아니라 스테롤(sterols)이라 불리는 식물로 만든 마가린이다. 스테롤 마기린을 매일 먹으면 몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤 수치가 6% 낮아지는 것으로 확인됐다. 스테롤을 섭취하면 내장에서 콜레스테롤을 덜 흡수하게 되기 때문이라고. 18. 근육을 치유하는 음식 - 시금치 시금치에 들어 있는 성분은 근육 단백질의 생산력을 20% 증가시키는 효과가 있다. 즉, 시금치를 많이 먹으면 손상된 근육이 더 빨리 회복된다는 것이다. 19. 운동에서 회복시켜주는 음식 - 녹차 브라질의 과학자들에 따르면 하루에 녹차 3잔씩 마시는 사람들은 운동으로 인한 세포 파괴 현상이 훨씬 덜 나타난다고. 즉 녹차를 마시면 격심한 운동 뒤에 더 빨리 회복될 수 있다는 뜻이다. 20. 운동 뒤 지친 몸을 기운나게 하는 음식 - 초콜렛 우유 운동을 오래 한 뒤에 먹기 가장 좋은 음식은 초코 우유다. 특히 저지방 초코 우유는 왠만한 스포츠 드링크보다 몸을 더 빨리 회복시켜 준다. 이는 초코 우유에 지방과 전해질이 더 많이 들어 있기 때문이다. 초코 우유에 든 지방, 단백질, 그리고 탄수화물은 다른 어떤 음식보다 근육을 더 빨리 원상복귀시키는 것으로 나타났다. 21. 집중력을 향상시키는 음식 - 정어리 기본적으로 생선 기름은 집중력 향상에 큰 도움이 된다. EPA와 DHA 지방산 때문인데, 이 물질은 뇌세포 사이의 통신을 활성화시키고, 신경전달 물질을 통제해 뇌의 기능을 향상시킨다. 연어, 참치, 송어, 넙치 역시 EPA와 DHA의 훌륭한 공급원이다. 22. 알츠하이머 병을 예방하는 음식 - 바나나 바나나의 항산화 물질은 알츠하이머 병을 예방하는 효과가 있는 것으로 한국 연구진의 조사 결과 나타났다. 바나나, 사과, 오렌지에 들어 있는 폴리페놀 성분이 뇌세포가 산화 스트레스에 더 강하게 만들어 알츠하이머를 예방하는 것이라고. 23. 뇌를 보호하는 음식 - 스테이크 고기, 우유, 생선에 많이 든 비타민 B12는 노화로 인한 뇌 수축 증상을 막아준다. 비타민B12 수치가 가장 높은 사람들은 가장 낮은 사람들에 비해 뇌 수축 빠르기가 6배나 느렸다고. 24. 뇌 지구력을 향상시키는 음식 - 당근 하바드 대학 연구진에 따르면 베타 캐로틴이 많이 든 당근을 많이 먹은 사람들은 나이 들어 생기는 인지능력 감퇴 증상이 느려지는 것으로 나타났다. 당근은 베타 캐로틴 항산화 물질이 가장 많이 든 음식 중 하나다. 25. 감각을 명민하게 유지시키는 음식 - 아마씨 아마씨는 알파-리놀렌산이 가장 많이 큰 음식이다. 이 지방산은 대뇌 피질을 활성화시켜 감각 정보를 받아들이고 해석하는데 큰 도움을 준다. 샐러드나 시리얼에 아마씨를 1티스푼 넣어 매일 먹으면 상당한 대뇌 활성화 효과를 볼 수 있다. 25 Amazing Food Cures
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