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머리가 좋아지는 인기만점 영양간식 "호두찹쌀전병" |
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2010-08-09 ㅣ No.645   울 아들을 위한 영양간식, 똘똘한 아이로 키우기 위한 엄마의 대반란!! ㅎㅎㅎ 호두조림 반찬에 이은 호두와 찹쌀을 이용한 고소!!바삭!!쫄깃한 영양간식 소개합니다. 날씨가 무척이나 덥지만, 먹을 건 먹어야 겠지요?? 먹지도 않으면 아마 쓰러져버릴거예용~~ 저야 워낙 튼실하니 괜찮지만, 울아들은 뭐든 먹여야 합니다. 하루 세끼 밥을 꼬박꼬박 챙겨 먹이구 중간중간 과일이나 우유 등등 간식을 챙겨 먹이곤 한답니다. 쑥쑥 크기 위해서는 뭐든 영양 있는 것들로 채워주어야 할 것 같습니다. 될 수 있으면 불을 피하고 싶지만, 그것이 또 어디 쉽나요... 불을 쓰지 않고서야 주부의 역할을 제대로 해낼 수가 있을지 싶습니다. ^^'' 행주 하나를 삶더라도 불을 써야 하니 말입니다. ^_^ (물론 전자렌지로도 가능하지만... 그닥...)  그리하여 어제도 불과 씨름을 했습니다. 울아들을 위해서라면 땀을 몇바가지 쏟아 낸들 무슨 상관이겠습니까 ^^ 집에 흔히들 호두, 찹쌀가루 냉동실에 넣어두고 계시죠?? 안계시다면 ^^;; 이번 기회에 한 봉지씩 사다가 넣어두시는 건 어떠실런지요? 흐흐흐~~ 요녀석들이 맛도 기기 막히면서 영양면에서도 우수하니 적당히 두고 사용하시는 것도 나쁘진 않을것이라 생각됩니다.  <재료> 찹쌀가루 1컵, 호두, 통깨, 소금 1/2, 뜨거운 물 1/2컵, 시럽(물 3, 유기농 흑설탕 2)  1. 준비한 찹쌀가루, 다진 호두, 참깨, 소금 1/2 을 한데 넣어 섞어 줍니다. 2. 섞은 재료에 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 해줍니다. 탄탄하게 반죽하시는 것이 좋아요~ 그래야 굽기도 편하고, 바삭바삭한 전병을 드실 수가 있답니다. (취향껏 반죽의 질기는 조절해주세여~~ ^^) 3. 반죽한 것을 동글납작하니 빚어 준비합니다.  4. 기름을 넉넉히 두르고 중약불~약불에서 노릇노릇하니 지져 줍니다. 5. 종이호일이나 키친타올에 두고 기름을 빼주세요~~ 6. 기름이 빠질 동안 설탕시럽을 준비합니다. 팬에 설탕과 물을 넣고 조려줍니다. 이때 절대 숟가락으로 젓지 마세요!! 팬의 손잡이를 들고 살살 돌려주시는 것은 괜찮습니다... 숟가락으로 마구 저으면 엿이 되어버려요~ 취향껏 꿀이나 다른 달달한 시럽을 사용하셔도 됩니다. ^^ 7. 이제 구워둔 찹쌀전병 위에 시럽을 샤르르 끼얹어 내시면 되겠습니다 ~!!  너무 더워서 다 구워버릴까 하다가 기름 냄새도 여름이라 답답하여 아들과 저의 몫만 구웠습니다. ㅎㅎ 울남편 몫은 냉동실에 두었는데 오늘 낮에나 구워 주어야 겠습니다. 반죽이 괜찮으려나 모르겄네요~~ ㅋㅋ 오늘도 불과 씨름 한 판 하며 잘 지내보렵니다 ^^ 오늘은 드뎌 울아들 실밥 풀려 병원에 갑니당~~~ 목욕을 제대로 못시켜 답답했눈데 너무 좋아요~~ 그럼 이만 여기서 일기는 끝내구... 다녀와서 뵙겠습니다 ^_^ 
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