굿뉴스 게시판

게시판 통합 검색
검색

BEST

1.가재울 성당 사무장 문제가 많아보이던 ...
가재울 성당 사무장 문제가 많아보이던데…
더보기

1419345

베스트 더보기
2024년 7월 7일 (일)
(녹) 연중 제14주일 예언자는 어디에서나 존경받지만 고향에서만은 존경받지 못한다.
공지사항
[당첨자] 바오로딸 「궁금해요, 기도!」 도서 이벤트 당첨자입니다.
게시판 운영원칙 Help Desk
설문조사

자료실

건강ㅣ생활ㅣ시사용어 건강상식ㅣ생활상식ㅣ시사용어 통합게시판입니다.

쿠쿠르비타신(cucurbitacin)과 노나디엔올(nonadienol)

스크랩 인쇄

박남량 [narcciso] 쪽지 캡슐

2020-06-06 ㅣ No.5188


쿠쿠르비타신(cucurbitacin)과 노나디엔올(nonadienol)



물에 쓱쓱 씻어서 손에 들고 먹기 딱 좋은 오이(瓜)는 와작와작 씹는 소리에 스트레스도 달아나는 것 같을 것이다. 오이에는 껍질에는 쓴맛이 나고 특유의 향을 갖고 있다.

오이의 껍질에서 느끼는 쓴맛이 쿠쿠르비타신(cucurbitacin)이라는 성분이고, 오이의 특유의 향이 노나디엔올(nonadienol)이라는 성분이다.

수박, 참외, 멜론 등 대부분의 박과 식물이 쿠쿠르비타신이라는 성분을 지니고 있다. 쿠쿠르비타신은 해충으로부터 스스로를 보호하기 위해 만든 독성물질로 쓴맛이 난다. 햇볕이 강할수록 오이는 이 성분을 많이 만들어낸다. 그래서 날이 가물어 오이에 수분이 부족해질수록 쓴맛은 배가 된다. 그렇다고 몸에 해가 될 정도의 독성이 들어 있지 않다.

오이 특유의 향을 싫어하는 사람도 있다. 알코올의 성분인 노나디엔올(nonadienol)이란 성분 때문이다. 좋아하는 사람은 이 냄새를 상큼하고 시원하게, 싫어하는 사람은 고약한 냄새로 느끼기 때문이다.











 



† 성부와 성자와 성령의 이름으로 아멘.

1,802 1

추천 반대(0) 신고

쿠쿠르비타신(cucurbitacin),노나디엔올(nonadienol),시사용어,시사상식 

페이스북 트위터 핀터레스트 구글플러스

리스트

Comments
Total0
※ 500자 이내로 작성 가능합니다. (0/500)

  • ※ 로그인 후 등록 가능합니다.

리스트