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♡ 삼치 고추장 조림 ♡
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간단하게 엊저녁 삼치 로 고추장 조림 해서 먹었답니당.
재료: 삼치 600g(2마리), 무 1/3개(大) 대파 2대.생강가루 약간, 멸칫가루 1큰술반, 물 1/2컵 고추장양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술반.파,마늘다짐 각각 1큰술 설탕 약간, 후추,
맹그는 방법
삼치 는 씻어 물기 제거 해 준후 생강가루 솔솔 앞뒤로 뿌려 20여분 재워 놓구요,
*삼치 는 다른생선 에 비해 비린내가 거의 없다고 보아도 무방 하지요. 청주 를 뿌려 재워도 좋겠지만 오히려 청주 자체 씁스레한 맛때문에 본래 의 삼치맛을 버릴지도... 그래서 생강가루만 활용 했습니다.
무 를 큼직 하게 두께 1cm 정도 로 썰어 준비
양념장 맹글어 냄비에 무, 삼치 순으로 얹고 양념장 끼얹어서리..
양념장 그릇에 멸칫가루 와 분량의 물 같이 섞어 양념 헹구어 위에다 후리릭!~~~ 뚜껑덮어 중불 에서 은근히 졸임 합니다..
국물 이 자작 해 지면 대파 얹고 뚜껑덮어 한김 쏘여 불 끕니다.
드셔요~~~^^& |
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